地区：安徽|北京|重庆|福建|甘肃|广东|广西|贵州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龙江
地区：江苏|江西|辽宁|宁夏|青海|山东|山西|陕西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|内蒙古
84农业网 时间：2018-03-14 作者：佚名 来源：网络整理
１．保证鸡的色泽。不同的地区、不同的消费群体对鸡皮颜色的喜欢程度不一样，欧洲人喜欢金黄色鸡皮，美洲人喜欢乳白色鸡皮，我国大多数人喜欢黄色鸡皮。
为了保证上市鸡的外观颜色，我们可以采取以下几点措施：（１）不选养杂毛鸡（如黑毛鸡、青黑嘴鸡）。（２）在肉用鸡饲养后期，应喂黄玉米或天然色素，使酮体显黄色。（３）在饲养后期，特别是在出栏抓鸡、运输途中、屠宰时要注意防止碰撞、挤压，以免造成鸡血管破裂导致皮下淤血影响皮色。
２．尽早出栏，保证鸡肉的质量。肉鸡饲养周期短，达到出栏体重时，出栏越早经济上就越合算。肉质随着日龄的增加，细嫩多汁的程度也越来越差。另外，在饲养后期，特别是在屠宰或上市前１０天内，停止饲喂能影响鸡肉味道的药物或饲料也很有必要。
84农业网免责声明：本站部分文章系转载自网络，如有侵犯，请联系我们删除。另：本文仅代表作者个人观点，与本站无任何关系，请网友自行判断信息的真实性。84农业网本着服务三农的原则，不以盈利为目的，84农业网所有文章都不代表真理，仅作为参考。
